餐饮专业学生将学习食品科学、营养学、烹饪技术、餐饮服务管理、餐饮营销、成本控制、卫生安全以及相关的法律法规等课程。课程涵盖了从餐饮服务的基础知识到高级管理技能的各个方面，要求学生掌握沟通技巧和团队协作能力。

食品科学与营养学是餐饮专业学习的基础。学生需了解食材特性、营养价值及如何合理搭配食物满足人体所需营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素，以及不同人群的营养需求。

烹饪技术是核心技能之一。学生将学习各种烹饪方法及基本技巧，同时还要学会菜式创新，适应市场变化和消费者口味需求。

餐饮服务与管理课程教授日常运营知识，包括餐厅布局设计、服务流程、员工培训与管理、客户服务技巧等。学生还会学习使用餐饮管理系统提高工作效率和客户满意度。

营销与成本控制是餐饮企业成功的关键。学生需掌握市场调研、品牌建设、广告推广等营销知识，以及成本预算、采购管理、财务分析等成本控制技巧。

卫生安全与法律法规保障消费者利益和企业合规经营。学生学习食品安全标准、卫生操作规程、应急预案，以及餐饮行业法律法规，确保未来工作中严格遵守。

餐饮专业学生通过系统学习和实践，掌握从厨房到餐厅前台的全方位技能，为在餐饮行业职业发展奠定坚实基础。