在日本打工，您可以选择不同的工种。日本的签证类型包括技能实习（研修）和特定技能。技能实习签证涵盖了144个不同的工种，而特定技能签证则针对14个特定的产业领域。技能实习签证自1993年开始实施，至今已有27年的历史。这段时间里，该签证制度积累了许多问题，甚至被描述为“21世纪的现代奴隶制度”。然而，这一制度正逐渐被新的特定技能签证所取代。自2019年4月1日起，日本推出了特定技能制度，它与技能实习签证相比有几个显著的不同点：1. 待遇与日本人相当或更高。2. 允许在签证有效期间回国。3. 提供有薪年假。4. 允许自由更换工作。5. 最长可在日本工作5年（包括续签时间）。

特定技能签证涵盖的14个产业领域的具体工种如下：

1. 介护（护理）

2. 建筑物清洁

3. 锻造加工

4. 工业机械制造业

5. 电气电子信息相关产业

6. 建筑

7. 造船与船舶工业

8. 汽车维修

9. 航空

10. 酒店服务

11. 农业

12. 渔业

13. 饮料食品加工业

14. 餐饮

关于中国的驾驶证在日本的使用问题，持有中国驾驶证的人在日本不能直接使用，需要参加日本的驾驶考试并进行变更。这通常需要从中国驾驶证管理机构获得成绩证明，并支付大约3000人民币的费用。