1. 各国膳食指南普遍推荐每日摄入五份蔬菜和两份水果，以保证营养均衡。

2. 尽管水果在一些维生素方面能提供帮助，但它们不能完全替代蔬菜。蔬菜尤其是绿叶蔬菜，含有丰富的钙、镁、铁、纤维素以及抗氧化和抗癌成分（如硫苷）。

3. 当我们无法获取足够的蔬菜时，确保摄入多样化的水果是有益的。推荐的水果包括莓类（如蓝莓、草莓、树莓）、苹果、葡萄、香蕉、柚子、橙子、西瓜、奇异果、樱桃和菠萝等。

4. 多样化地摄入不同颜色和口味的水果很重要，因为不同颜色的水果含有不同的营养素，如蓝色的花青素和橙红色的胡萝卜素。

5. 尽量选择未受农药污染的水果，并连皮食用以获取更多营养。

6. 需要注意的是，含糖量高的水果应适量食用，例如甜葡萄的含糖量约为15%，因此不宜超过两份。

7. 不要用果汁替代水果，因为果汁会失去许多纤维素和维生素，同时增加血糖指数，不适合糖尿病患者。

8. 当蔬菜摄入不足时，可以选择一些蔬菜如西红柿、黄瓜和胡萝卜，它们虽然属于蔬菜，但口感和水果相似，可以直接食用。尽管有人认为胡萝卜生吃不如熟吃好，但实际上两者差别不大，重要的是要摄入。