闽南理工学院服装系旨在培养具备全面发展的服装设计与工程专业人才，以适应行业需求和经济全球化趋势。该系下设两个专业方向，分别为服装设计与工程（服装工程与管理方向）和服装设计与工程（服装设计与贸易方向）。

服装设计与工程（服装工程与管理方向）培养目标是培养具备扎实的服装制版、制作和技术管理能力的应用型高级专业人才。该专业注重实践能力培养，强调创新创业能力，学生将掌握服装工程、服装材料与服装设备等领域的就业能力。主要课程涵盖了服装设计基础、款式设计、服装立体裁剪、成衣设计、服装结构设计、服装纸样设计、服装工业制版、服装CAD、服装生产管理、成衣生产工艺、服装跟单管理、服装英语、针织服装设计、成衣工艺设计等。毕业生可在服装生产技术与管理企业、服装研究单位、服装行业管理部门等从事服装产品开发、服装工业制版、跟单技术、IE管理、CADCAM以及工艺师等方面的工作。

服装设计与工程（服装设计与贸易方向）培养目标是培养具备设计的创新能力、外语应用水平、对国内外服装流行信息和发展趋势的了解，以及时装品牌研发、设计、管理和营销能力的高级创新型人才。主要课程包括服装色彩设计、服装画技法、服装立体裁剪、服饰图案、服装面料设计、服装结构设计、服装商品企划、服装陈列、服装市场营销、服装工业制版与推板、服装营销数据分析、纺织品国际贸易等。毕业生可就业于服装、服饰行业产品研发、品牌策划等部门，从事服装设计、服饰设计和品牌、营销、广告、橱窗、陈列的设计和策划等岗位，同时也可胜任服装、服饰企业的营销贸易岗位的工作。

闽南理工学院服装系依托石狮服装产业发展环境，与武汉纺织大学建立教学合作关系，为学生提供丰富实践机会和优质教育资源，助力学生实现职业发展和创新潜能的全面释放。