在选择德语研究生专业方向时，对外德语或者日耳曼语言文学是较为常见的选择。如果你的目标是回国后从事教学工作，那么对外德语可能会是一个更好的选择，因为它更侧重于语言的实际应用和教学技能。

值得一提的是，德国的高等教育体系相对自由，即使选择了德语文学类专业，你仍然可以辅修其他感兴趣的学科方向。这种灵活性为学生提供了更多的学习和职业发展机会。

此外，随着全球化的发展，掌握一门或多门外语变得越来越重要。因此，德语专业的研究生不仅可以在语言教学领域找到工作，还可以在翻译、文化交流、国际商务等多个领域发挥作用。

在德国留学期间，你还可以参与各种实践项目，如实习、志愿服务等，这些经历将有助于提升你的专业技能和就业竞争力。同时，德国的学术环境和文化氛围也有助于拓宽你的视野，培养你的跨文化交际能力。

综上所述，对外德语或日耳曼语言文学都是不错的选择，具体应根据个人兴趣和职业规划来决定。