香港不大面积开发的原因主要有以下几点：

一、地理环境因素

香港是一个岛屿，地理空间有限，土地资源珍贵。香港政府必须谨慎考虑土地的开发和利用，以确保可持续发展。因此，大面积的开发可能会导致土地资源的过度消耗，不利于香港的长期发展。

二、经济因素

香港是世界上著名的经济中心之一，其经济发展依赖于多元化的产业和服务业。过度的开发可能会对香港的产业结构造成影响，破坏其经济平衡。同时，保持一定的自然环境和历史文化特色，也是吸引旅游和商务活动的重要因素，有助于香港的经济繁荣。

三、环境保护因素

香港政府非常重视环境保护和可持续发展。过度的开发可能会导致自然环境的破坏，影响生态平衡。因此，政府更倾向于实施精明增长策略，注重绿色发展和低碳生活，以确保未来的可持续发展。

四、历史文化因素

香港拥有丰富的历史文化遗产和独特的文化特色。这些文化和历史元素是香港的重要组成部分，也是其吸引力所在。为了保护和传承这些文化遗产，香港政府也需要谨慎考虑土地的开发和利用，避免对历史和文化造成破坏。

综上所述，由于地理、经济、环保以及历史文化等多方面的因素考虑，香港在发展过程中并没有选择大面积开发。而是更注重可持续发展、经济多元化、环境保护和历史文化传承等方面的平衡发展。