韩国入境海关刷护照都显示的信息有：护照基本信息，护照有效期，护照签发国家。

1、护照基本信息：包括护照持有人的姓名、性别、出生日期、国籍、护照号码等。

2、护照有效期：护照上的有效期信息，以确保护照在旅行期间仍然有效。

3、护照签发国家：护照上显示的签发国家，即旅客的国籍国。