福建理工大学作为一所具有深厚历史底蕴和学术实力的高校，在多个专业领域具有优势。根据2024年的排名和评价，以下是一些被认为是福建理工大学的强项或热门专业：

土木工程：在校友会2024中国大学一流专业排名（应用型）中，土木工程专业被评为中国七星级专业（7★），并位于全国第1名，A++评级，被认为是世界知名、中国顶尖的应用型专业。

材料成型及控制工程、工程管理、通信工程、建筑环境与能源应用工程、给排水科学与工程、翻译、工业设计、材料科学与工程、软件工程、工程造价、建筑学、城乡规划、工业工程、车辆工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化：这些专业均获得了中国六星级专业（6★）的评价，表明它们已经晋升为中国顶尖的应用型专业行列。

城市地下空间工程、数字经济、知识产权、智能科学与技术、风景园林、微电子科学与工程、数字媒体技术、交通运输、网络工程、物联网工程、环境设计：这些专业荣获中国五星级专业（5★），位列中国一流应用型专业行列。

物理类热门专业排名中，电气工程及其自动化、计算机科学与技术、软件工程位列前三。

历史类热门专业排名中，汉语言文学、网络与新媒体、法学位列前三。

国家级特色专业包括电气工程及其自动化、土木工程、工程造价。

省级特色专业包括机械设计制造及其自动化、城市地下空间工程、给排水科学与工程等。