纽约冬令时开始时间是每年11月的第一个星期日。

冬令时是一种为了节约能源而人为规定的时间制度。在冬令时期间，人们将时间调慢一小时，这使得晚上的时间变得更长，而早上的时间变得更短。纽约作为美国东部时间区的代表城市，遵循这一制度。因此，每年的11月第一个星期日，纽约人会将自己的时钟调慢一小时，标志着冬令时的开始。

这个规定的起源可以追溯到第一次世界大战期间，为了节约能源和增加生产效率，德国首先采用了冬令时制度。随后，许多其他国家也纷纷效仿。如今，全球有超过70个国家和地区实行冬令时制度，尽管具体的开始和结束时间可能因国家和地区而异。

总的来说，纽约冬令时开始时间是每年11月的第一个星期日，这是为了节约能源而人为规定的时间制度，尽管有些人对其效果存在争议，但它仍然在全球范围内得到广泛应用。