Roast duck是一道具有传统中国味道的烤鸭。它是一道备受欢迎的中餐美食，由于其历史悠久和美味可口，它也已经成为了中国的代表性菜品之一。烤鸭皮酥脆、肉质鲜嫩、味道醇厚。脆皮烤鸭的独特料理技巧使其在世界上广受好评。

虽然在中国的各个地方都有烤鸭的销售，但是北京烤鸭是其中最著名的一种。北京烤鸭最早来源于皇宫的御膳房，食用烤鸭的方式十分独特，用传统式样切开，搭配酱料和包子食用。在这种烤鸭店里，你还可以看到最正宗和最具传统特色的烤鸭，在享用美味的同时，也能欣赏到中华传统文化的魅力所在。

全球范围内，烤鸭是一种被广泛接受的美食，不仅在中国大陆和港澳台地区，许多国家和地区也有自己的烤鸭品牌。在东南亚地区，印尼、新加坡、马来西亚和泰国等国家流行的烤鸭叫做“bebek panggang”，风味和中国的烤鸭略有不同，喜欢惊喜的也可以尝试一下。