意大利人的饮食特点：

- 意大利菜肴以味道浓郁、香气扑鼻而闻名，注重原汁原味，烹饪方法多样，包括炒、煎、炸和红焖等，并且喜欢使用面条和米饭作为菜肴的一部分，而不是作为主菜。

- 意大利人习惯在菜肴六七成熟时食用，这是其他国家的饮食习惯所没有的。

- 口味偏好：意大利人喜爱烤羊腿、牛排等肉类，以及口味醇厚的菜肴。他们还喜欢吃各种面条、炒饭、馄饨、饺子和面疙瘩。

- 意大利的美食与它的文化一样，高贵、典雅且独具特色。精美的面食、奶酪、火腿和葡萄酒，使意大利成为世界美食家的向往之地。

- 意大利美食融合了各家的优点，一般来说，北意大利菜与法国菜相近，常使用乳酪和鲜奶；南意大利菜则多用番茄和橄榄油。加尔达湖是番茄栽培的北限，波河平原是意大利顶级的肉牛和乳牛产地。意大利菜受到邻近国家如法国、瑞士、奥地利和南斯拉夫的影响。例如，北意大利的Culash（牛肉熬煮）就受到南斯拉夫的影响，而苹果派Strudel则有德国和奥地利的风味，西西里岛的Cuscusu则带有阿拉伯特色。了解意大利菜有助于理解意大利的风土人情、文化和历史背景。

- 传统的意大利正餐通常包括四到五道菜。头盘是Antipasto，意为“用餐之前”，如鲜牛肉薄片、意式沙拉和奶酪沙拉，能激发食欲。

- 第一道菜通常是汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），由于后面还有主菜，所以分量较少。可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食等。

- 第二道菜即主菜，是正餐的核心，主要是海鲜或肉类。许多主菜以烧烤或油炸方式烹调，食用时可加点桌上的盐或橄榄油。文荟西餐厅提供的主菜有：意式煎鸡胸、小牛仔肉、大虾和猪排。

- 意大利每个省都有自己的腌制肉产品，称为salumi，通常是猪肉，也有其他动物的肉，如香肠、熏火腿等。意大利干酪种类繁多，最著名的是ParmigianoReggiano，通常磨碎使用，家庭中则食用小块。

- 意大利面包种类丰富，从重的大块panetoscano到轻的薄面包和focacce。意大利的大菜单、饼干和蛋糕也令人惊叹。