国外牛生长速度比国产牛快的原因：进口牛肉饲养成本低，一般是农场主养殖模式，规模大，成本低，以草饲为主。而且国外允许使用瘦肉精，牛在使用瘦肉精后，肌肉生长速度、饲料转化率会明显提升。国产牛目前主要是以谷饲为主，饲养成本高，并且我国早在2002年就明令禁止在饲料中添加瘦肉精，因此国外牛生长速度比国产牛快。

饲养管理

美国由于养牛规模多较大，所以在饲喂时可使用一些大型机械，从而最大程度节省劳动力。同时美国非常注重牛的营养需求与供给，可将料肉比降到最低。另外美国允许在饲料中添加莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”），用以辅助牛的生长。

不少人推崇的美国“谷饲牛肉”，其实与国内牛肉生产方式相差并不大，细细比较甚至还不如国产牛肉性价比高！