TAFE是澳大利亚提供技术与职业教育的培训机构，其课程内容广泛，涵盖了多个领域。

具体而言，TAFE提供了包括商业、信息技术、健康与社区服务、旅游、工程、建筑和设计等领域的课程。

以下是TAFE开设的部分课程：

商业管理和会计课程帮助学生掌握商业运营和财务管理的知识与技能；信息技术和网络安全课程培养学生的数字技能和网络安全意识；建筑和设计课程让学生了解建筑设计与施工的专业知识；旅游和酒店管理课程则专注于酒店管理与客户服务；健康与社区服务课程涉及医疗护理和社区支持服务；工程和制造课程教授学生机械工程与制造技术；农业和食品加工课程培养学生的农业知识和食品加工技术；艺术与设计课程鼓励学生发挥创意并提升设计能力；法律和法律助理课程提供法律基础和文书工作技能；媒体与通信课程教授学生媒体制作与传播技巧；体育与健身课程增强学生的体育技能与健康意识；教育与培训课程培养未来的教师与培训师；儿童和家庭服务课程帮助学生掌握照顾儿童和家庭支持的技能。

值得注意的是，上述课程只是TAFE课程的一部分，具体的课程设置会因不同地区的TAFE机构而有所差异。