西北工业大学材料学教育体系中包含了学术型硕士（学硕）与专业型硕士（专硕）两种培养模式。

在硕士研究生招生的专业方向上，学校设有“材料科学与工程”和“材料科学与工程（专硕）”两个选项。其中，选择“材料科学与工程”作为专业方向的学生将接受学术型硕士的培养，该课程旨在为理工科背景的学生提供材料科学与工程的基本理论知识、研究方法和初步技能，通过教育过程，学生将掌握材料科学研究、设计、开发与应用的基本能力，成为高层次复合型专门人才。

而“材料科学与工程（专硕）”则是专为专业型硕士教育设计的，着重于培养具有材料科学与工程领域应用与产业工程知识与能力的专门人才。在这样的培养体系下，学生将更加专注于实际应用与产业发展，通过深入的理论学习与实践操作，掌握材料科学与工程的前沿技术和应用技能。

综上所述，西北工业大学在材料学领域提供了多样化的硕士培养方案，以满足不同学生的学习需求与职业发展路径，为学生提供全面而个性化的教育资源。