法国工程技术大学集团旗下的三所大学，依据各自特色，设立了多种专业与方向。

在工程师文凭专业领域，这三所大学均设有以下专业：生物工程、化学工程、计算机工程、工业系统工程、信息系统工程、机械工程、机械系统工程、生产系统工程、材料科学和城市系统工程。

研究硕士的主修专业（DEA）包括：生物医学工程、生物酶转化及微生物工程、人类科学及技术、工业工艺工程、工业历史组织协调和技术选择、计算机科学及自动化控制、工业自动化工程、材料和机械系统工程、机械工程、机械—能量和环境、能量的优化和分析技术、电能的转换及过程、纳米技术及光学仪器。

专业硕士的主修专业（DESS）有：声学及传导、城市应用计算机技术、智能系统评估、通信技术工业工程、体育工程管理、工业生态和维持、工业运作管理、工业产品设计、信息系统安全保障、国际工业商务、技术创新管理、建筑材料、医学和生物医学技术、材料表层的物理化学技术。

通过这样的专业设置，法国工程技术大学集团旨在为学生提供广泛的学科选择，培养具有深入专业知识和创新实践能力的工程技术人才。