食品科学与工程专业属于工学门类，食品科学与工程类专业，本科层次，专业代码082701，学制四年，授予农学或工学学士学位。

食品科学与工程专业培养目标：培养具有扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础的食品科学与工程领域人才。要求具备良好的政治文化素质，掌握外语和计算机应用的基本能力。系统学习食品科学与工程领域的基本知识和技能，能胜任食品生产和加工、流通以及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等方面的工作。

就业方向：食品类企业，从事食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究等。政府、事业类单位，如食品检测、技术监督、执法管理。

开设食品科学与工程专业的院校包括浙江大学、上海交通大学、四川大学、天津大学、华南理工大学、吉林大学、中国农业大学、大连理工大学、华中农业大学、华东理工大学、上海大学、暨南大学、南京农业大学、中国海洋大学、江南大学等。