日本九州地区有许多美食，以下是一些值得尝试的：

1.佐贺牛：佐贺牛是九州地区著名的牛肉品牌，以其柔软、肥美、口感极佳的肉质而闻名。在九州地区，您可以品尝到各种佐贺牛料理，如烤肉、涮肉、牛肉饭等。

2.久留米寿司：久留米寿司是九州地区著名的美食之一，以其独特的口感和精致的制作工艺而闻名。久留米寿司使用当地新鲜的鱼虾和米饭，配上芥末和酱油，口感鲜美。

3.鹿儿岛黑猪：鹿儿岛黑猪是九州地区著名的猪肉品牌，以其肉质鲜美、口感细腻而闻名。在九州地区，您可以品尝到各种鹿儿岛黑猪料理，如烤肉、涮肉、猪肉饭等。

4.福冈拉面：福冈拉面是九州地区著名的美食之一，以其浓郁的汤底和独特的口感而闻名。福冈拉面使用猪骨、鸡骨等材料熬制汤底，配上细面条和各种调味料，口感鲜美。

5.九州鱼糕：九州鱼糕是九州地区著名的美食之一，以其柔软、细腻、口感极佳的肉质而闻名。九州鱼糕使用各种鱼肉和淀粉制成，配上酱油和芥末，口感鲜美。

以上是一些九州地区的美食，您可以根据自己的口味和偏好选择适合自己的料理。