农业专科院校的专业设置广泛，涵盖了现代农业技术、园艺技术、园林技术、作物生产与经营管理、休闲农业经营与管理等方向。这些专业的设立旨在培养具备现代农业技术技能和知识的人才，以满足现代农业发展的需求。其中，现代农业技术专业注重培养学生的现代种植、养殖、农产品加工等方面的知识与技能。园艺技术专业则侧重于花卉、园林植物的栽培与养护，以及园林景观设计等方面的知识。而作物生产与经营管理专业则致力于培养能够在农业生产中进行有效管理和经营的人才。

除了上述专业外，农业专科院校还开设了动物医学、畜牧兽医、水产养殖技术、宠物医疗技术、宠物养护与驯导等专业。这些专业的目标是培养具备动物疾病防治、动物繁殖、水生动物养殖、宠物医疗护理等方面知识与技能的专业人才。此外，食品智能加工技术、食品检验检测技术、食品药品监督管理、农产品加工与质量检测等专业则关注于食品生产和质量控制方面，培养能够进行食品加工、检验、监督管理等工作的专业人员。

值得一提的是，现代农业装备应用技术专业则专注于农业机械的使用与维护，培养具备农业机械化技术应用能力的专业人才。计算机应用技术、物联网应用技术等专业则侧重于将现代信息技术应用于农业生产中，培养能够在农业信息化领域工作的技术人才。

总的来说，农业专科院校的专业设置涵盖了农业生产的多个方面，旨在培养具备现代农业技术技能和知识的人才，以满足现代农业发展的需求。