爱尔兰人的饮食文化独具特色，体现在多个方面：

首先，他们重视食物的营养价值，倾向于选择质量上乘而分量适中的菜肴。

其次，在口味上，爱尔兰人通常不喜欢过于咸重的食物，而是偏爱带有一点甜味的菜肴。

主食方面，面食是他们饮食中的常见选择，同时，他们也不排斥烧麦、水饺等点心。

在副食选择上，爱尔兰人偏爱牛肉、羊肉、猪肉等肉类，以及鱼、鸡、鸭等禽类。他们同样喜欢野味和蛋类。蔬菜方面，西红柿、黄瓜、椒类、茄子、卷心菜和土豆是常见的选择。在调料使用上，番茄酱油、胡椒粉、咖喱粉、味精和盐是他们烹饪时的常用调料。

在烹饪方法上，爱尔兰人偏好烧、烤、炒、炸等烹饪手段制作的菜肴。

在中华美食方面，他们尤其喜爱苏菜和粤菜。

而在具体的菜谱选择上，爱尔兰人欣赏诸如什锦拼盘、炸蛋卷、生菜鸡块等多样化的中式菜肴。

在饮品选择上，他们喜欢饮用啤酒、葡萄酒、香槟酒和白兰地等酒精饮品，同时也爱咖啡、牛奶、可可和矿泉水。特别的是，他们对于红茶有着特别的喜爱。此外，水果冻和冰激凌也是他们喜爱的甜品。

至于水果和干果，爱尔兰人喜欢苹果、葡萄、香蕉、柑桔等新鲜水果，同时也乐于品尝葡萄干和杏仁等干果。