两者意思不一样。“水准”用来形容某方面的质量高或低，如常说的“这是一种水准”，意思是指这是一种达到了一定质量或程度的状态。“水”用于表示在某一专业方面所达到的高度，如在某一专业领域内的技术或知识水平，也能用于平行于水面的水平线。