上手就是说你很擅长一样东西，比方说 料理が上手 非常擅长做饭下手就是说很差劲 比方说 料理が下手 做饭做的很烂苦手是说比较难搞，不擅长，料理が苦手 做饭很不擅长（也就是不好的意思，比较委婉的说法吧）