既然是软工的，我觉得就不要考虑EE了，EE属于电子类，更贴近信工、微电子这些专业，有很多，要考虑我觉得也考虑Computer Engineering。CE类似EE，但是加入不少计算机内容，课程也是主要以计算机为背景。

需要说的是，Computer Engineering和Science还是有段距离的，CS软件方面的居多，还有很多计算科学类的内容（算法什么的）。

总结起来，最合适你本科专业的：CS，国外本科基本上是没有软工专业的，软件类的东西都是CS学。如果想偏向硬件、电子类，建议CE（也叫CPE），这样还能保持计算机的背景，对你也更熟悉。

图形图像类的，这方面专业性质强一些，也有一些公司特别需要，比如移动互联网企业，或者传统的互联网企业。