你的I20虽然是到年底，但是你毕业后就不是full time student 的身份了。你去之前最好做好延迟毕业，或者让导师开封证明，否则有可能会回不来美国。。这个问题需要首先解决好。

申请日本的签证还是比较容易的，现在各国对旅游签放行的力度都很大，你把手续办好，以学生身份入境旅游签证还是很容易的。至于去那里办理，可以去你就近的日本领事馆，大城市基本都有，去之前可以查一下，网上都有的。

至于华人旅行社，纽约，芝加哥，洛杉矶，旧金山一类的大城市的中国城有很多中国旅行社，在网上都可以查到。

祝你顺利，玩的开心！~