正常专业的教育质量通常更为稳定和可靠。虽然中外合作办学的专业可能引入了国外的教学资源和课程设置，但高昂的学费往往让家长和学生望而却步。相比之下，正常专业的学费通常更为合理，使得更多家庭能够负担得起。

另一方面，正常专业的录取分数线相对较高，这表明学校对学生的学术能力有一定要求。这意味着选择正常专业的学生在入学时就已经展现出较强的学术背景和学习能力。而中外合作办学的专业录取分数线较低，这虽然降低了入学门槛，但也意味着其在教育质量和学术要求方面可能不如正常专业。

在就业市场上，用人单位更倾向于认可正常专业的学历背景。因为正常专业通常由国内教育部门严格监管，保证了教育质量和社会认可度。而中外合作办学的专业由于其特殊的办学模式，有时会受到质疑，导致其毕业证书的市场认可度较低。

综上所述，正常专业在学费、录取标准以及社会认可度方面都具有明显的优势。当然，对于有特殊需求或兴趣的学生，中外合作办学的专业也可以提供不同的学习体验和国际视野。但就整体而言，正常专业在大多数情况下仍然是更好的选择。