古筝研究生可选择的大学有：中国音乐学院、中央音乐学院、上海音乐学院等。

1. 中国音乐学院：中国音乐学院作为国家级音乐学府，拥有深厚的音乐文化底蕴和一流的教学资源。其古筝专业在国内外享有盛誉，吸引了众多热爱古筝的学生前来学习。该学院的研究生教育注重理论与实践相结合，为学生提供了良好的学术氛围和实践机会。

2. 中央音乐学院：中央音乐学院是国内顶级的音乐学府之一，其古筝专业在国内外具有极高的声誉。学院拥有一流的师资力量和教学资源，研究生教育注重培养学生的专业素养和演奏能力，同时也强调学术研究和创新。

3. 上海音乐学院：上海音乐学院也是国内知名的音乐学府之一，其古筝专业教育在国内外有广泛的影响力。学院的研究生教育注重培养学生的综合素质和创新能力，同时也提供了丰富的实践机会和学术交流活动。

除了上述院校外，还有一些其他的高等音乐学院也设有古筝专业的研究生教育，如沈阳音乐学院等。这些学院都有各自的特点和优势，为古筝研究生提供了多样化的学习环境和机会。