美国：

　　美国食品和营养学专业包括食品科学和营养学两大方面。你将系统学习食品安全和质量，营养成分，食品生产和食谱开发，健康饮食规划和营养学咨询。

　　食品科学(food science)注重食品生产和安全(食品在进厨房之前所发生的事情)

　　膳食学(Dietetics)专业主要培养膳食学家

　　而美国食品和营养学专业将两者结合，在健康饮食和生活方面会有广泛的交叉学科的学习。

　　美国食品和营养学专业通常会设在大型综合性大学的农学院，应用科学学院，人体生态学，家庭经济学，家庭和消费者科学的下面。而且在有些学校，食品科学专业和营养学专业是分开设置的。

仅供参考：

1. Kansas State University｜College of Human Ecology

2. Michigan State University｜College of Natural Science

3. Middle Tennessee State University｜College of Graduate Studies

4. New York University｜The Steinhardt School of Education

5. Saint Louis University｜The Graduate School

（列举了一些）

英国：　　食品科学或营养学属于关注人类健康、生活品质和生态的学科，在英国，一般统称为Food Science。开设营养学课程的大学很多，主要是一些在医学、生物相关学科研究水平和教学实力都很优秀的学校。

英国食品科学（营养学）领域内的强势大学

　　开设这些专业的学校主要是一些在医学、生物相关学科研究水平和教学实力都很优秀的学校。主要包括：King’s College London、Surrey、Nottingham、Reading、Newcastle、Leeds等大学。

　　各所大学在该专业领域内的特点：

　　1. King’s College London大学偏重营养学和饮食营养。

　　2. Surrey大学的宗旨是培养既懂管理、又懂食品加工业专业知识的综合性人才。课程设置侧重管理知识，但它的长处在于将管理技能和食品产业有机地结合了起来。

　　3. Nottingham大学：该专业由该校食品科学系和商学院联合开设的。其目的在于培养学生成为食品加工业中的生产或技术管理专业人才，尤其适合那些希望从事食品质量管理以及食品感官科学研究的人士学习。

　　4. Reading大学：开设的课程比较全，开设有食品经济学和市场营销（MSc in Food Economics and Marketing）、食品科学（MSc in Food Science）以及食品技术及质量管理三个授课式硕士专业（MSc in Food Technology-Quality Assurance）。

　　5. Newcastle与Leeds大学作为生物和医学领域的老牌名校，其食品科学在全英是首屈一指。具体课程也是涵盖广泛，有食品科学（Food Science）、食品生物技术学 Food Science (Food Biotechnology)、食品质量保证 Food Science (Food Quality Assurance)和食品与营养学（Food Science and Nutrition ）。

　　加拿大营养学专业排名的大学有：圣文森山大学，多伦多大学，英属哥伦比亚大学，西安大略大学，麦克马斯大学，曼尼托巴大学等。

（仅供参考）