在中国，开设有烹饪专业的大学包括上海商学院、北京工业职业技术学院、天津商业职业学院、山西旅游职业学院、辽宁对外经贸学院以及长春工业大学。这些学校均提供系统的烹饪课程，涵盖了从基础理论到实际操作的各个层面。

上海商学院不仅提供烹饪课程，还设有专门的餐饮管理课程，培养学生的管理能力。北京工业职业技术学院则注重实践操作，学生有机会在学校的实训基地进行学习。天津商业职业学院设有多个烹饪相关专业，培养出一批又一批的烹饪高手。山西旅游职业学院则结合旅游业的特点，培养学生的旅游服务与烹饪技能。辽宁对外经贸学院注重国际化的烹饪教学，学生能够接触到国际化的烹饪理念和技术。而长春工业大学则强调科学与艺术的结合，让学生在学习烹饪技巧的同时，也能够理解其背后的科学原理。

这些学校在教学过程中，会邀请经验丰富的厨师作为导师，为学生提供专业的指导。同时，学校也会组织学生参加各类烹饪比赛，提升他们的实践能力和竞争意识。通过这些努力，这些学校的烹饪专业毕业生不仅具备扎实的烹饪技能，还拥有良好的职业素养和创新思维。

开设烹饪专业的大学在培养学生的专业技能之外，还注重培养学生的创新能力和团队协作精神。许多学校会定期组织学生参与烹饪大赛，通过实践锻炼学生的动手能力和团队合作能力。学校还会定期邀请业界专家进行讲座，为学生提供最新的烹饪技术和行业动态。此外，学校还与一些知名餐厅和酒店建立了合作关系，为学生提供了实习和就业的机会。