郑州工商学院的宝石及材料工艺学专业是一门融合了地质学、宝石学、金属与非金属材料加工、美学、工艺美术设计以及人文与艺术的交叉学科。这门学科旨在让学生理解和掌握自然科学与社会科学的相互渗透和交叉的知识体系。

宝石及材料工艺学专业的主要方向是珠宝的识别营销、加工和优化，同时也注重翡翠和贵金属珠宝的研究设计与加工。通过学习，学生能够深入了解和掌握宝石地质学、矿物结晶学、宝石学、珠宝鉴定、珠宝加工技术、设计与设计美学、计算机辅助设计以及珠宝营销等方面的基础知识。

宝石及材料工艺学不仅教授学生理论知识，还注重培养学生的实践能力和创新思维。通过实验、实习和项目研究等形式，使学生能够将所学知识应用到实际工作中，培养出既具备专业知识又具备实际操作能力的复合型人才。

该专业还注重培养学生的综合素质，包括团队合作精神、沟通能力和问题解决能力等。通过参与各类实践活动和学术交流活动，学生可以全面提升自己的综合素质，为未来的职业发展奠定坚实的基础。

总体而言，郑州工商学院的宝石及材料工艺学专业旨在培养具备扎实理论基础、较强实践能力和良好综合素质的专业人才，为学生未来的职业生涯提供有力支持。