山东理工职业学院开设了飞机机电设备维修专业，这个专业自2013年开始设立，成为山东省高职高水平专业群航空应急救援专业群的重点建设方向。该专业的设立旨在培养具备现代航空技术知识和技能的专业人才，为航空维修行业输送高素质的技术力量。

在这个专业中，学生将学习到飞机机电设备维修的相关理论知识和实践技能，包括飞机发动机、电气系统、液压系统、导航系统等关键部件的维护与修理。通过系统的课程设置和丰富的实践训练，学生能够掌握航空机电设备的故障诊断与排除方法，提升维修工作的效率和质量。

此外，山东理工职业学院还注重学生的综合素质培养，鼓励学生参加各类航空技术比赛和实践活动，以增强其实际操作能力和团队协作精神。通过这些活动，学生不仅可以更好地理解航空维修工作的复杂性和重要性，还能够提升自身的专业素养和社会竞争力。

值得注意的是，山东理工职业学院的飞机机电设备维修专业还与多家航空公司和维修企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。通过与企业的深度合作，学生能够提前了解航空维修行业的最新动态和技术发展趋势，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

总之，山东理工职业学院的飞机机电设备维修专业为学生提供了一个全面的学习和发展平台，旨在培养具备扎实理论知识和丰富实践经验的航空维修专业人才，为山东省乃至全国的航空维修行业输送高质量的人力资源。