合办专业

烟台大学中外合作办学专业有法学、材料科学与工程、环境科学与工程、环保设备工程、车辆工程、环境设计等

法学

本专业是拥有教育部首批应用型复合型卓越法律人才教育培养基地和国家一流法学专业的烟台大学与全美国唯一开设“区域犯罪信息分析”专业的美国西俄勒冈大学联合举办的法学（区域犯罪信息分析）专业本科教育项目。

材料科学与工程专业

材料科学与工程专业（中韩合作办学）是烟台大学与韩国檀国大学合作办学项目，经教育部批准，纳入国家普通高等教育招生计划。该项目学制四年，学生可在烟台大学完成全部培养计划，或参加2+2双学位计划，毕业直接获得檀国大学、烟台大学学士学位证书。