给排水专业包括：给水工程、排水工程、水污染控制以及水资源的合理利用与保护。

一、给水工程

给水工程是给排水专业中的重要组成部分。它主要研究水源的选择、水质的处理以及水量的分配等内容。具体来说，给水工程涉及到自来水的生产、输送和分配，确保人们日常生活和生产用水的需求得到满足。此外，给水工程还包括对供水系统的优化，以提高供水的可靠性和经济性。

二、排水工程

排水工程主要关注污水的收集、处理和排放。它涉及到污水管道系统的规划、设计与施工，确保污水能够顺畅排出并得到有效处理。排水工程还包括对污水处理工艺的研究，以提高污水处理的效率和质量，减少对环境的污染。

三、水污染控制

水污染控制是给排水专业中关注环境保护的方面。它主要研究如何预防、控制和减少水体的污染，保护水资源的质量。这包括对各种污染源的分析、污染治理技术的研究以及污染治理设施的设计与管理。

四、水资源的合理利用与保护

给排水专业还关注水资源的合理利用与保护。随着全球水资源日益紧缺，如何高效、合理地利用水资源成为了重要课题。给排水专业通过研究水资源的需求管理、节水技术的推广以及水资源的循环利用等方式，为实现水资源的可持续利用做出贡献。

总之，给排水专业涵盖了水的供应、使用、处理以及环境保护等多个方面，是一个与人们日常生活密切相关的专业。