山东理工大学的外国留学生管理工作由“国际合作与交流处与国际教育学院”共同负责。这两部门合署办公，其中国际合作与交流处是专门负责外事工作的职能机构，作为学校的窗口部门，它执行国家政策并处理外事事务，肩负着政策把控和外事管理的双重职责。

近年来，国际合作与交流处与四十多所来自英国、美国、澳大利亚、俄罗斯、日本、韩国、新西兰、法国、奥地利、加拿大、巴基斯坦等国家和地区的高校建立了校际合作关系，合作领域广泛，包括教师交流、学生交流、合作研究以及合作办学等。

国际教育学院则专注于培养来自日本、韩国、美国、巴基斯坦等国家的长、短期留学生，每年培养的人数超过百人次。学院拥有一支教学经验丰富、外语熟练并持有国家汉办颁发的《对外汉语资格证书》的专职教师队伍。学校每年接待上百名来访团组及个人，并多次组织管理人员、教师出国访问、考察、进修，以及从事合作研究、参加国际及学术会议。

此外，学校每年还会聘请各类长、短期专家三十多名来校讲学授课，推动学术交流。同时，学校积极开展与国外高校合作办学项目，分别与韩国暻园大学、新西兰怀卡托理工学院、英国威尔士大学兰彼得开展专科层次合作办学项目；与美国世纪大学开展本科层次合作办学项目，为学生提供了丰富的国际教育资源。