过香港打工需要办理的证件主要包括往来港澳通行证和香港劳工签证。

首先，申请人需要前往户籍所在地公安机关出入境管理部门办理往来港澳通行证，这是前往香港的必要证件。其次，申请人还需在香港入境事务处申请香港劳工签证，这是在香港合法工作的前提条件。

一、办理往来港澳通行证

申请人需准备相关材料，如身份证、近期免冠彩色照片等，并填写《中国公民出入境证件申请表》。在户籍所在地公安机关出入境管理部门提交申请后，等待审核并领取往来港澳通行证。此证件的有效期根据申请人年龄和申请类型有所不同，一般可分为5年和10年两种。

二、申请香港劳工签证

持有往来港澳通行证的申请人需在香港找到雇主，并由雇主为其申请香港劳工签证。申请过程中，申请人需要提供身份证明、学历证明、工作经验证明等相关材料。香港入境事务处会对申请材料进行审核，并根据香港的就业政策和市场需求来决定是否批准签证申请。一旦获得劳工签证，申请人便可在香港合法工作。

需要注意的是，申请香港劳工签证的难度较大，因为香港对外来劳动力的需求有严格的限制。申请人需要具备较高的学历、专业技能和工作经验，以增加签证申请的成功率。此外，申请人还需了解香港的劳动法规和相关政策，确保自己在香港工作期间的权益得到保障。

综上所述：

过香港打工需要办理往来港澳通行证和香港劳工签证。往来港澳通行证是前往香港的必要证件，而香港劳工签证则是在香港合法工作的前提条件。申请人需准备相关材料并按照流程办理证件，同时了解香港的劳动法规和政策，确保自己的权益得到保障。

法律依据：

《中华人民共和国出境入境管理法》

第九条规定：

中国公民出境入境，应当依法申请办理护照或者其他旅行证件。