上海应用技术大学涵盖了工、理、管、经、文、法、农、艺8大学科门类，学科建设成果丰硕。

学校拥有8个一级学科硕士学位授权点和6个硕士专业学位授权类别，其中化学工程专业学位领域在教育部“卓越计划”试点中表现出色。

有1个学科进入全球排名前1%，展示了学校在科研领域的国际影响力。

学校建有3个国家级平台和10个省部级平台，为教学和科研提供了坚实的基础。

上海市重点学科中，材料加工工程和应用化学两个学科入选上海市IV类高峰学科，彰显了学校在材料科学领域的强大实力。

另有三个学科入选上海市II类高原学科，分别是化学工程与技术、机械工程和控制科学与工程，进一步巩固了学校的学科优势。

硕士专业学位授权领域方面，材料与化工、资源与环境、生物与医药、艺术、电子信息和风景园林六个领域为学生提供了多样化的选择。

上海市教委重点学科包括应用化学、材料加工工程、材料成型及控制工程、城市安全工程和公共艺术（平面设计）五个领域，体现了学校在工程技术和公共艺术方面的深厚积淀。

学校还特别提到了“视平面”艺术创新工作室，展示了学校在艺术创新方面的独特贡献。

通过这些学科建设，上海应用技术大学致力于培养适应社会需求的高素质应用型人才。