郑州商学院开设了多种专科专业，涵盖了经济、管理、计算机、艺术等多个领域。具体包括会计、财务管理、旅游管理、电子商务、酒店管理、市场营销、物流管理、金融管理等经济管理类专业，以及计算机应用技术、计算机网络技术、移动应用开发等信息技术类专业。此外，学校还提供工程造价、建筑工程技术等工程技术类专业，满足不同学生的兴趣与需求。在艺术类专业中，视觉传播设计与制作、艺术设计、商务英语和学前教育等专业也为学生提供了多样化的选择。

会计专业注重培养学生的财务分析和管理能力，财务管理专业则专注于培养具备财务规划和决策能力的专门人才。旅游管理专业的课程设计旨在培养具有旅游服务和管理能力的人才，而电子商务专业则侧重于电子商务平台的运营与管理。

酒店管理专业致力于培养具备酒店服务和管理能力的专业人才，市场营销专业则注重培养具备市场调研和营销策划能力的专业人才。物流管理专业的学生将学习到物流系统设计、运作与管理的知识，而金融管理专业的课程则涵盖了金融市场的运作与风险管理。

计算机应用技术和计算机网络技术专业的课程涵盖了计算机硬件与软件的应用，移动应用开发专业则专注于培养具备移动应用开发能力的人才。工程造价和建筑工程技术专业则侧重于建筑行业的预算编制和施工管理。商务英语专业旨在培养具备商务英语沟通能力的人才，而学前教育专业则致力于培养具有学前教育和管理能力的专业人才。

视觉传播设计与制作专业则注重培养具备视觉传达设计能力的人才，艺术设计专业则旨在培养具备艺术创作和设计能力的人才。