我还是有点看不懂你的问题啊，希望我知道的东西可以帮到你洛，那我尝试按照你的思路回答一下：

选择一：续读酒店管理本科

不过首先，你在瑞士哪个学校读3年，拿大专文凭（高级文凭：high diploma）？至于本科，我觉得首选瑞士完成，而不是澳洲·因为去澳洲读书，将来有机会在澳洲工作，但是现在澳洲移民政策已经改变，经济也不那么紧气，为了将来打算，我觉得用瑞士学位可以走遍天下，何止澳洲！

澳洲与瑞士我觉得不在一个档次，比如澳洲无全球带薪实习，学生的构成也不像瑞士有来自世界70个以上的国家

选择二：读西点

瑞士本身就有西点课程啊，瑞士是世界款待业的发源地，在几十年前，酒店的名声和餐厅的水准关系很大，所以瑞士的美食和西点也是全球追捧的

我知道有一所学校：恺撒里兹酒店管理学院是瑞士乃至世界上为数不多的同时开设西点文凭和本科课程的学校，你可以了解一下