在考虑从重庆寄3斤物品到加拿大多伦多的方式时，需要权衡成本、速度和可能的税务问题。首选推荐使用EMS服务，因其在国际快递中相对稳定且价格适中。然而，EMS服务的一个显著缺点是，包裹可能需要支付进口关税。因此，除非包裹价值低于300人民币，否则寄送可能会导致额外的费用。

对于需要快速且价值较高的包裹，应考虑使用更专业的国际快递服务，如DHL、FedEx或UPS。这些服务通常提供更快的运输时间，但相应的费用也会更高。举例来说，朋友从上海寄一条围巾到其他地方就需要支付大约100至200人民币的费用。

在决定寄送方式时，还需考虑包裹的性质和价值。对于非必需且重量较重的物品，如衣物，可能需要仔细评估是否值得寄送。如果包裹的总价值低于寄送成本，或者有更经济、更环保的替代方案（如电子文件传输），则寄送可能不划算。

综合以上因素，选择寄送方式时应优先考虑包裹的价值、重量和紧急程度。在确保包裹能够安全、及时地送达目的地的同时，也需要考虑可能的税务负担和成本效益。对于3斤的物品，EMS服务可能是一个平衡的选择，但需要做好支付潜在关税的心理准备。对于对速度有较高要求或包裹价值较高的情况，则应考虑使用更专业的快递服务。