中美时差通常指的是北京时间和美国东部时间或西部时间之间的时差。在夏令时期间，北京时间比美国东部时间早12个小时；而在非夏令时期间，则早13个小时。计算时差的方法是，两个时区的标准时间（即时区数）相减，时区数值较大的地方时间较早。中国位于东八区（+8），而美国东部地区位于西五区（-5），两者之间存在13小时的时差。因此，北京的时间总是比纽约早13个小时。

需要注意的是，美国实行夏令时的时间段通常为每年三月的第二个周日到十一月的第一个周日。这意味着，在这段时间内，北京与美国东部之间的时差会减少至12个小时。因此，当中国处于非夏令时，而美国处于夏令时，时差为13小时；当两国都处于同一时间段，即同时处于夏令时或非夏令时，时差则为12小时。

夏令时的调整是根据美国国会立法规定的，具体时间可能每年有所变化。因此，在计划跨国旅行或业务沟通时，了解两地的时差情况及是否处于夏令时是非常重要的。

此外，由于美国横跨多个时区，东部时间与西部时间之间也有3个小时的差异。例如，当北京是晚上11点时，美国东部时间可能是当天下午6点，而西部时间则为下午3点。