在留学法国追求金融、管理或室内设计等专业的学生，对于将来的就业前景充满期待。然而，在选择公立大学与精英教育机构之间，存在诸多考量。

首先，对于奢饰品管理专业的学生，ESSEC商学院是不错的选择。该学院以其在奢饰品管理领域的专业性与实力，为学生提供了深入的学习与实践平台。

其次，公立大学虽然在学术研究方面有其独特优势，但在应用学科方面，往往不如私立大学或精英学院。因此，对于有志于在金融、管理或室内设计等领域从事实践工作而非学术研究的学生而言，选择私立大学或专业学院可能更为合适。

然而，对于那些追求学术研究的学生，某些法国的公立大学确实提供了高质量的教育资源。在这些大学中，某些学科如金融数学等领域的学术水平极高，为学生提供了深入研究与探索的广阔天地。

需要注意的是，尽管法国某些公立大学的学术水平卓越，但学生可能面临如何将所学知识应用于实际问题的挑战。此外，寻找将学术成果转化为实践应用的途径，也是一个需要学生不断探索与努力的方向。

综上所述，选择留学法国时，学生应根据自己的职业规划与学术追求，综合考虑公立与私立教育机构的特点。在金融、管理或室内设计等领域，ESSEC等精英学院与某些公立大学均提供了各自独特的教育资源与机会，为学生未来的就业前景打下了坚实的基础。