香港的生活成本相对较高，特别是在房租方面，占到了收入的一半，可以说是一笔相当大的开支。在日常消费方面，比如快餐，香港的价格大约在35元（这已经算是相对便宜的了，普通情况下通常在50元左右），而在饮料上，类似我们3到4元的，香港可能要价10至15元，甚至更高。蔬菜水果的价格更是大陆的三倍左右。谈到工资水平，香港的厨房助理起薪大约在12000港元到8000港元之间，折合成人民币需要除以3来估算，也就是约3000到4000元人民币。因此，要全面理解香港的收入水平，需要考虑到这些高昂的生活费用。

总结起来，香港的人均收入并不如表面看起来那么高，需要考虑到高昂的生活成本，实际可支配的收入大概在2800至4000人民币左右。这在与大陆的工资进行比较时，需要进行适当的调整。