使用锉刀对工件表面进行切削加工，以达到预定的尺寸、形状和表面粗糙度的过程称为锉削。其特点包括：

1. 顺向锉法：锉刀沿着工件表面横向或纵向移动，这样可以在工件上形成直线的锉痕，使表面看起来更加整洁。这种方法适用于锉削平面，以获得平整的表面或顺直的锉纹。

2. 交叉锉法：这种方法涉及按照交叉方向对工件进行锉削。由于锉痕相互交错，可以更容易地判断表面的不平整程度，从而更容易实现表面的平整。交叉锉法去除了较多的材料，适用于平面的粗锉。

3. 推锉法：这种方法要求双手对称地握持锉刀，并使用大拇指推动锉刀进行锉削。推锉法适用于狭窄的表面，尤其是在表面已经锉平且余量较少的情况下，用于修正和降低表面粗糙度。