什么是生鲜农产品冷链物流?

生鲜农产品冷链物流是涉及果蔬、肉制品等生鲜食品在生产、存储、运输、销售直至消费的全程低温环境下，以保障食品品质与价值的一项系统工程。它包含冷冻加工、冷冻存储、冷藏运输及配送、冷冻销售四大环节。冷链物流需综合考虑生产、运输、销售、经济与技术因素，以确保生鲜食品在流通过程中的保值增值。适用于蔬菜、肉类、水产品、乳制品及速冻食品等。

农产品冷链物流的构成与流程如何?

冷链物流主要由冷冻加工、冷冻存储、冷藏运输及配送、冷冻销售四个环节组成。冷冻加工环节对果蔬进行产后预冷及肉、禽、鱼、蛋等的冷却与冻结，并在低温环境下进行农产品处理。冷冻存储环节包括冷却和冻结存储、气调存储，涉及冷藏库、冷藏柜、冻结柜和家用冰箱等。冷藏运输涉及农产品的中长途运输及短途配送，冷藏运输工具包括冷藏车、铁路冷藏设备等。冷冻销售环节涉及冷链农产品在批发零售环节的冷冻存储与销售。

生鲜农产品冷链物流的特点有哪些?

生鲜农产品冷链物流具有鲜活性、易损性、时效性、配送成本高、建设成本高、信息化要求、组织协调性、能耗控制和风险高等特点。农产品的鲜活性要求产品保持新鲜，易损性要求注意运输过程中的损耗，时效性要求各个环节高效协调运作。配送成本和建设成本相对较高，且冷链物流系统需借助互联网技术实现全程监控，以提高精益性和敏捷性。组织协调性要求各环节紧密配合，以降低能耗和风险。

生鲜农产品冷链物流的三大模式是什么?

生鲜农产品冷链物流的模式包括传统的批发市场模式、自建冷链物流和第三方物流模式。传统的批发市场模式依赖大规模的农产品批发和集中配送，但物流环节多，导致损耗高。自建冷链物流需大量资金投入，适合资金充足的配送商。第三方物流模式通过整合资源，降低物流成本，提高配送效率，适用于寻求专业物流服务的配送商。第三方物流模式下，配送商从农户采购，根据订单进行分拣包装，通过第三方物流配送至客户。