伞形科植物主要包括多种常见的植物种类。

明确答案：

伞形科的植物有胡萝卜、芹菜、小茴香、当归、茴香等。

详细解释：

伞形科是一个包含众多植物的科，其中有许多我们日常生活中常见的植物。

1. 胡萝卜：胡萝卜是伞形科的常见植物，其在全球范围内被广泛种植。其根部富含营养素，是常见的蔬菜之一。

2. 芹菜：芹菜也是伞形科的植物，其叶和茎都可以食用，含有丰富的维生素和矿物质。

3. 小茴香和茴香：这两种植物都属于伞形科，它们常被用作烹饪的香料，具有独特的香气和味道。

4. 当归：当归是伞形科的一种草本植物，其根部常用作中药，具有补血、活血、调经止痛等功效。

伞形科的植物多数具有经济价值，除了以上列举的几种，还包括其他如孜然、孜然芹等。这些植物在全球各地的农业生产和日常生活中都有广泛的应用。它们的形态各异，但都具有伞形科植物的典型特征，如复叶、伞形花序等。