1. A类火灾指的是固体材料火灾，如木材、纸张、布料等可燃物的燃烧。

2. B类火灾涉及液体或会因加热而融化的固体火灾，例如油、漆、熔化的塑料等。

3. C类火灾是指涉及可燃气体的火灾，或者是易挥发可燃液体产生的蒸气引发的火灾。

4. D类火灾特指活性金属，如钾、钠等，在燃烧时所引起的火灾，这类金属因其化学活性而得名。

5. E类火灾是指与电器或任何带电设备相关的火灾，这类火灾由于涉及电流，处理时需特别小心。

6. F类火灾是针对烹饪过程中使用的固体可燃材料，如烹饪油等油脂类物质的火灾。

7. K类火灾则专门指食用油的火灾，由于食用油的燃点、燃烧特性及热释放与普通可燃液体不同，因此被单独分类。