烹饪艺术家》杂志是为厨师量身定做的专业期刊，“引领厨界潮流，帮助厨师成功”是杂志的宗旨，实用性超强是杂志的特色，确立“最流行旺菜展示窗口，中高级厨师互动平台”是杂志的定位，“实用性、权威性、科学性、时尚性”是办刊的方针。杂志集畅销旺菜、厨艺传播、食材采购、调料配方、设备器皿、厨政管理、技术培训、就业提职、互动交流、厨师情感于一体，内容实用，引领潮流。随刊赠送《前卫厨艺报道》VCD光盘二张。

　　刊物主旨：引领厨界潮流, 帮助厨师成功。实用性超强是杂志的特色。实用、权威、科学、时尚是办刊方针。杂志集畅销旺菜、厨艺传播、食材采购、调料配方、厨政管理、技术培训、就业提职、互动交流、厨师情感于一体，内容实用，引领潮流。

　　主要栏目：特别策划、状元菜、我的原创、凉菜广场、创新技术、有问必答、我荐食材、封面故事、访谈、图说管理。

　　读者定位：读者对象是厨师、炊事员、烹饪爱好者。