选择一个好的大专煤矿专业，需要考虑个人的兴趣、职业目标以及市场需求。以下是一些广受关注且具有发展前景的专业：

矿业工程技术专业培养学生具备煤炭勘查、开采、加工和安全管理等方面的技术能力。学生将学习矿山开采工艺、安全控制、煤矿机械设备的使用和维护等知识，这使得他们在各种煤矿企业和工程项目中具备较强的就业竞争力。

安全工程技术专业是煤矿行业的关键领域之一。学生将学习煤矿安全管理、事故预防和应急处理等方面的知识。随着对煤炭安全的高度关注，相关专业人才的需求量较大。

煤炭贸易与经济专业培养学生具备煤炭市场分析、煤炭贸易、价格预测和市场营销等方面的知识和技能。在能源市场不断发展的背景下，该专业的学生具备了适应和把握市场动态的能力。

煤矿机电技术专业培养学生具备煤矿机电设备的安装、调试、维修和管理等技能。学生将学习煤矿机电设备的结构和工作原理，具备对设备进行维护和修理的能力。

此外，还有一些与煤矿行业相关的专业，例如环境工程技术、矿用化学技术、自动化技术等。这些专业的学习内容涵盖了不同领域的技术和知识。

最适合您的煤矿专业将取决于您的个人兴趣和发展计划。希望以上信息能对您有所帮助。