氧气与氮气的反应主要涉及化学领域。其中，一种重要的反应是氮气与氧气的直接反应，即在高温或放电条件下，氮气与氧气反应生成一氧化氮，该反应表达式为：N2 + O2 = 2NO。

此外，氧气也参与了与有机物的反应，如甲烷、乙炔、酒精和石蜡等物质在氧气中燃烧。这些有机物在氧气的参与下，会生成水和二氧化碳。这个过程实质上是氧气与有机物中的碳和氢原子进行氧化反应的结果。

具体而言，甲烷在氧气中燃烧的化学方程式为：CH4 + 2O2 = CO2 + 2H2O。乙炔与氧气反应的方程式为：2C2H2 + 5O2 = 4CO2 + 2H2O。酒精（乙醇）在氧气中燃烧的方程式为：C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O。而石蜡在氧气中的燃烧过程可表示为：CnH2n+2 + (3n/2 + 1/2)O2 = nCO2 + (n + 1)H2O。

综上所述，氧气与氮气的反应主要集中在氮气与氧气生成一氧化氮这一方面，而氧气与有机物的反应则涉及有机物在氧气的参与下进行氧化反应，生成水和二氧化碳的过程。这些反应在化学领域具有广泛的应用和重要的意义。