碳酸钙与醋酸反应的离子方程式表示如下：CaCO₃＋2CH₃COOH＝Ca²⁺＋2CH₃COO^-＋H₂O＋CO₂↑。在这个反应中，碳酸钙是一种不溶于水的白色固体，而醋酸是一种常见的有机酸，分子式为CH₃COOH。反应过程中，碳酸钙中的钙离子与醋酸中的醋酸根离子相互作用，生成可溶于水的钙醋酸盐和二氧化碳气体，同时释放出水分子。二氧化碳气体以气泡的形式从溶液中逸出。

反应的化学平衡主要取决于反应物的浓度和温度。在较低的温度下，反应倾向于向生成二氧化碳和水的方向移动，而在较高的温度下，反应则倾向于向生成醋酸钙的方向移动。此外，反应的速率也受反应物浓度的影响，增加醋酸的浓度可以提高反应速率。

碳酸钙与醋酸反应是一个典型的酸碱中和反应，其中醋酸作为酸，而碳酸钙作为碱。在这个反应中，醋酸提供质子（H+），而碳酸钙接受这些质子，生成水和二氧化碳。质子的转移是通过离子间的相互作用实现的，从而生成醋酸钙、水和二氧化碳。

这个反应在工业和实验室中都有广泛的应用。在工业上，它可以用于生产醋酸钙和其他含钙化合物。在实验室中，这个反应常被用来演示酸碱中和反应的原理和化学平衡的概念。通过这个反应，学生可以更好地理解酸碱中和反应的本质以及化学平衡的动态特性。