（1）用剪刀轻轻敲打图一所示鸡卵的B钝端，将卵壳敲出裂纹，用镊子小心将敲碎的卵壳和外壳膜除去，会发现该处是由卵壳膜围成的气室．气室内有气体，可为胚胎发育提供氧气．

（2）用剪刀将开口处的内壳膜剪破，将卵壳内的物质轻轻倒入培养皿中（如图二所示）进行仔细观察，可以发现牵引着卵黄悬浮于卵白中的卵黄系带；卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位．

（3）鸟卵中卵黄、卵黄膜和胚盘合称卵细胞，其中卵黄相当于细胞质，卵黄膜相当于细胞膜，胚盘相当于细胞核．

故答案为：

（1）B；气室；

（2）系带；卵白；白；胚盘； 细胞核；

（3）胚盘；卵黄；卵黄膜．