红磷燃烧时确实会产生大量白烟，这种白烟实际上是五氧化二磷。五氧化二磷具有毒性，且容易四散飘逸，因此，红磷燃烧时放水是为了让五氧化二磷与水反应。热水与五氧化二磷反应生成正磷酸，而冷水则生成偏磷酸。正磷酸和偏磷酸都是液体，相较于固体的烟雾，液体更容易处理，这样可以避免五氧化二磷四处飘散，减少对环境和人体的危害。

五氧化二磷在水中会迅速反应，生成磷酸盐，这一过程不仅能够中和五氧化二磷的毒性，还能够将其转化为易于处理的物质。正磷酸和偏磷酸都是水溶性的，可以被有效稀释并最终通过化学方法处理掉，避免了五氧化二磷可能带来的环境污染或健康风险。

值得注意的是，红磷燃烧时产生的大量白烟不仅包含五氧化二磷，还可能伴随有其他副产物。因此，在处理这些烟雾时，不仅需要关注五氧化二磷的反应，还需考虑其他可能存在的物质。通过使用水进行初步处理，可以有效地控制和减少这些物质的扩散，为后续的处理创造有利条件。

在实验室或工业环境中，红磷燃烧时的烟雾处理是一项重要的安全措施。通过合理使用水和其他辅助手段，可以最大程度地减少有害物质的排放，保护环境和操作人员的安全。这一过程不仅体现了化学反应的奇妙之处，也强调了安全意识的重要性。

此外，红磷燃烧时的放水处理还涉及化学反应的动力学和热力学因素。五氧化二磷与水反应是一个放热过程，产生的热量可以进一步加速反应的进行。同时，这一过程也展示了化学反应中物质间的相互转化，以及如何通过改变反应条件来优化反应结果。

综上所述，红磷燃烧时放水的主要目的是为了处理五氧化二磷，减少其毒性，并将其转化为易于处理的磷酸盐。这一过程不仅涉及化学反应，还体现了安全处理有害物质的重要性和化学反应的动力学特征。